Description du produit
Description
Les flocons de pommes de terre désigne des pommes de terre cuites, sécjées puis réduites en poudre.
Ingrédient
Pommes de terre, antioxydant : extrait de romarin (<0,1%)
Conseil
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Faire chauffer 14l d’eau et 14l de lait écrémé à 80°C maximum. Ajouter les 4kg de flocons de pomme de terre. Mélanger pendant environ 3 minutes afin d’obtenir un mélange homogène. Assaisonner. La reconstitution des flocons de pommes de terre est facile et permet ainsi de gagner du temps et de l’énergie dans la préparation de pâte à base de pomme de terre. Ces flocons de Pommes de Terre peuvent être utilisés "industriellement" pour : - améliorer la consistance des plats cuisinés à l’avance, - améliorer le goût de certaines "préparations boulangères" (exemple: galettes à base de pommes de terre) - faciliter l’utilisation industrielle et le stockage par rapport à l’utilisation de Pommes de terre fraîches, dans l’industrie du Babyfood, des préparations déshydratées (soupes par exemple), les plats cuisinés etc…
Conservation
A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière
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